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Bolo de Coco em Camadas

2009-05-15T12:27:00.002-03:00

Massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos inteiros
125gr de manteiga
uma pitada de sal
1/2 litro de leite
2 colherinhas (chá) de fermento em pó

Recheio:

1 coco ralado
6 ovos
2 colherinhas (chá) de essência de baunilha
1/2 kg de açúcar

Prepare a massa:
» Bata o açúcar com as gemas e a manteiga; junte as claras batidas em neve, a farinha, o leite e o sal, batendo sempre; por último, junte o fermento - mas sem bater - misturando-o na massa. Em assadeira bem untada, leve ao forno (quente).

Prepare o recheio:
» Faça com o açúcar uma calda em ponto de fio brando. Deixe esfriar um pouco e junte as 6 gemas, uma a uma, mexendo com uma colher de pau até ficarem perfeitamente ligadas com a calda. Junte 2/3 do coco ralado e leve ao fogo (brando) para cozinhar, mexendo sempre, para não pegar no fundo da panela. Quando a cocada estiver grossa, tire-a do fogo e ponha a essência de baunilha.

Complete o bolo:
» Depois que o bolo estiver assado, divida-a em três partes unido-as com o recheio. Bata com o açúcar em ponto de suspiro em as 6 claras que ficaram e cubra com esse glacê, o bolo.

Para completar, enfeite o bolo com a parte de coco ralado que deixou de lado ao fazer a cocada.

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Brigadeiro de Copo

2009-04-25T23:45:00.002-03:00

Ingredientes:

1 xícara de chá de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga
250g de chocolate ao leite hidrogenado
1 xícara de chá de chocolate granulado (50g)

Modo de Fazer:

Leve ao fogo médio o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e, mexendo sempre, deixe apurar até que comece a desgrudar do fundo da panela. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Pegue 10 copos descartáveis e preencha por dentro com o chocolate, girando-o para cobrir toda a lateral. Escorra o excesso e leve à geladeira por 2 minutos. Faça uma segunda camada de chocolate, leve à geladeira por 20 minutos e desenforme. Preencha os copinhos com o brigadeiro reservado e polvilhe com o granulado. Sirva.

DICA - Se preferir, ao invés de fazer os copinhos de chocolate, coloque o brigadeiro em copinhos de plástico e sirva.

Rendimento - 10 unidades.

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Pavê Surpresa de Morango

2009-04-25T23:40:00.002-03:00

Creme:

1 caixa de gelatina em pó sabor morango
1/2 xícara de chá de água quente
1 xícara de chá de creme de leite
1 xícara de chá de leite condensado
1 xícara de chá de leite de coco

Demais Ingredientes:

1 e 1/2 pacote de biscoito maisena sabor chocolate
2 xícaras de chá de morangos picados
1 pacote de minissuspiros (200g)
5 morangos inteiros para decorar

Modo de Fazer:

CREME - Dissolva a gelatina na água e bata no liquidificador com o creme de leite, o leite condensado e o leite de coco. Reserve na geladeira por 30 minutos.

Forre o fundo de um refratário de 23cm x 39cm com os biscoitos e intercale camadas de creme, morangos picados, biscoitos e finalize com os suspiros. Decore com os morangos. Leve à geladeira por 3 horas e sirva em seguida.

Rendimento - 8 porções

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Delícia Rápida de Morango

2009-04-22T23:32:00.000-03:00

Ingredientes:

500gr de morango
1 lata de creme de leite
1 caixa de gelatina em pó sabor morango
1 xícara de chá de água fervendo
50gr de suspiro

Modo de Fazer:

Reserve 6 morangos bonitos para a decoração. Bata os demais no liquidificador com o creme de leite. Dissolva a gelatina na água fervendo e deixe esfriar. Coloque no liquidificador e bata por 1 minuto. Coloque em taças individuais ou em uma compoteira e leve à geladeira para firmar. Decore com os morangos e com os suspiros.

Dica - se quiser, decore com folhas de hortelã para um visual mais fresco e apetitoso.

Rendimento: 6 porções

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Torta de Frango Prática

2008-12-23T20:34:00.004-02:00

Massa:

5 ovos
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de leite
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 tablete de caldo de galinha

Recheio:

2 xícaras de chá de sobras de frango desfiado
1 lata de milho verde
2 tomates fatiados
200gr de mussarela ralada
200gr de presunto fatiado
1/4 de xícara de chá de azeitonas picadas

Para untar - Margarina

Para polvilhar- Farinha de Trigo

Modo de Fazer:

Massa - Bata os ingredientes no liquidificador. Em uma forma (25cm de diâmetro) de aro removível untada e enfarinhada, coloque metade da massa.

Recheio - Distribua o recheio sobre a massa, intercalando os ingredientes. Cubra com o esante da massa e leve ao forno pré-aquecido por, aproximadamente, 30 minutos.

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Rendimento: 14 porções

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Pavê Passatempo

2008-10-26T21:09:00.004-02:00

Ingredientes:

2 pacotes de biscoito Passatempo recheado

Creme:

1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor
1 xicara (chá) de leite
1 xícara (chá) de café forte
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de leite condensado
1 envelope de pó para maria mole

Cobertura:

1 xícara (chá) de leite condensado
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de café solúvel

Modo de Fazer:

Hidrate a gelatina em pó no leite e dissolva-a em banho-maria.
Bata no liquidificador a gelatina dissolvida com o café forte, o creme de leite, o leite condensado e o pó para maria mole até que fique homogêneo.
Em um refratário retangular pequeno, intercale camadas de biscoito e de creme, finalizando com o creme.

Cobertura:

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o café e despeje sobre o pavê. Leve à geladeira por 3 horas e sirva.

Rendimento: 6 porções

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Rolinhos de Presunto e Queijo

2008-10-24T11:55:00.005-02:00

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
sal e noz moscada a gosto
6 fatias de presunto
6 fatias de mussarela
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso

Modo de Fazer:

Em uma panela, aquela a manteiga e doure a farinha de trigo. Acrescente o leite, mexendo sempre, até que engrosse. Acrescente o sal, a noz moscada e misture. Reserve.
Com uma fatia de presunto e uma de mussarela, faça rolinhos deixando a fatia de presunto do lado de fora quando enrolar. Coloque-os em um refratário, despeje o molho branco por cima, salpique o queijo e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até que fique gratinado.

Rendimento: 6 porções

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Mousse de Groselha

2008-10-06T12:09:00.005-03:00

Ingredientes:

1 pacote de gelatina vermelha sem sabor
4 colheres (sopa) de água
1 e 1/2 xícara (chá) de groselha
1 lata de creme de leite com soro
2 claras batidas em neve e bem firmes

Para Decorar:

Folhas de hortelã

Modo de Fazer:

Dissolva a gelatina na água seguindo as instruções da embalagem. No liquidificador, bata a groselha, o creme de leite e a gelatina.

Acrescente suavemente as claras. Coloque em taças ou em uma tigela de vicro e leve à geladeira por 1 hora. Decore com folhas de hortelã.

Rendimento - 6 porções

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Lasanha com Abobrinha

2008-09-28T22:42:00.004-03:00

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga
300g de carne moída
500g de purê de tomate
2 colheres (sopa) de salsinha picada
sal a gosto
300g de massa para lasanha pré-cozida
200g de mussarela fatiada
2 abobrinhas finamente fatiadas
queijo parmesão a gosto

Modo de Fazer:

Em uma panela, aqueça a manteiga e frite a carne, mexendo para ficar bem solta. Acrescente o purê de tomate, a salsa e o sal e cozinhe até o molho ficar levemente cremoso. Unte um recipiente retangular e coloque uma camada de massa. Intercale a massa com o molho, a abobrinha e a mussarela até terminarem os ingredientes. Polvilhe o queijo e leve ao forno quente por, aproximadamente 20 minutos.

Dica:

A abobrinha tem que ser cortada bem fininha para cozinhar durante o preparo. Outra opção é ralar no furo grosso.

Rendimento - 6 porções

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Carne de Panela de Pressão

2008-09-25T12:00:00.004-03:00

Ingredientes:

1kg de carne (acém, patinho, lombo de porco)
8 cebolas grandes cortadas em rodelas
3 ou 4 cubos de caldo de carne ou bacon

Modo de Preparo:

Forrar o fundo da panela de pressão com metade das cebolas desfazer um cubo de caldo de carne e colocar por cima das cebolas, adicionar a carne, por cima desfazer outro cubo de caldo de carne, cobrir a carne com o restante das cebolas e desfazer o outro cubo por cima das cebolas.

Fechar a panela de pressão, sem adicionar água, deixar mais ou menos uns 25 minutos, abrir a panela, verificar se a carne está mole, senão deixar mais uns 10 minutos.

Está pronta uma carne saborosa, prática e rápida de fazer.

Se quiser pode, depois da carne pronta adicionar umas batatas em rodelas e deixar mais uns 10 minutos no fogo.

Fica uma delícia!!!

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Pavê Negresco

2008-09-20T11:52:00.006-03:00

Ingredientes:

600g de morango
100g de açúcar
30ml de rum
o quanto baste de biscoito de chocolate triturado

Creme:

6 gemas
100g de açúcar
200g de cream cheese
400ml de creme de leite fresco

Modo de Fazer:

Misture os moragos ao açúcar. Deixe descansar um pouco. Em seguida, leve ao fogo junto com o rum. Deixe até que os morangos murchem.

Creme:

Em um recipiente, misture as gemas com o aç~ucar e leve ao banho-maria até que o açúcar derreta. Em seguida, bata na batedeira até que duplique de volume. Retire e vá incorporando o cream cheese aos poucos, mexendo com uma colher. Bata o creme de leite na batedeira e junte com a mistura de gemas. Em tacinhas individuais ou em um refratário, faça uma camada de biscoitos, depois uma de creme e a outra de morangos frios. Repita todas as camadas até que terminem os ingredientes.

Rendimento: 10 porções

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Bolo de Hortelã

2008-09-19T12:06:00.005-03:00

Ingredientes:

1 xícara de hortelã
1 xícara de água para o chá
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óelo
3 maçãs
3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de hortelã picada
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Faça um chá bem forte com a hortelã e a água.

Bata no liquidificador o chá com as folhas, o açúcar, o óleo, as maçãs sem casca e os ovos.

Despeja essa mistura em uma tigela e junte a farinha de trigo, as cascas das maçãs picadinhas, a hortelã picada e o fermento. Misture.

Despeja essa massa em uma assadeira untada e enfarinhada.

Asse em forno médio pre-aquecido.

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Dica - Se desejar, pode enriquecer o bolo substituindo a água por leite.

Kibe de Assadeira

2008-09-16T23:15:00.004-03:00

Ingredientes:

1kg de carne moida
2 xícaras de trigo para quibe
1 cebola bem picadinha
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara de hortelã picadinha
4 colheres (sopa) de margarina
pimenta do reino a goso
sal a gosto

Modo de Preparo:

Lave o trigo e deixe de molho por aproximadamente 1 hora. Esprema bem para retirar a água. Misture todos os outros ingredientes numa tigela amassando bem com as mãos até que fique bem macia. Unte uma assadeira média com margarina e coloque a mistura, apertando bem com as mãos úmidas de água. Risque em quadrados com uma faca sobre a massa e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos em forno médio.

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Panqueca de Milho

2008-09-16T22:59:00.004-03:00

Ingredientes:

Massa:

- 1 espiga de milho
- 1 xícara de água
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de óleo
- sal a gosto
- óleo para fritar

Recheio:

- 3 gomos de linguíça
- 1 colher (sopa) de cebola
- 1 dente de alho
- 2 xícaras de folhas de couve-flor picadas
- sal a gosto

Modo de Preparo:

Corte o milho, bata no liquidificador com água, coe e reserve o bagaço.

Coloque-o no liquidificador com os demais ingredientes exceto o óleo para untar. Bata até ficar uma massa homogênea. Reserve.

Para o recheio, retire a pele da linguiça e doure a cebola e o alho.

Pique as folhas de couve-flor, acrescente ao refogado e cozinhe até que fiquem macias.

Verifique o sal. Reserve.

Faça os discos de panqueca com a massa do liquidificador, em frigideira previamente untada. Reserve.

Recheie e enrole as panquecas, cobrindo com o molho de sua preferência.

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Dica - Se preferir, substitua a linguiça por mortadela, presunto, salsicha ou carne moída.

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Brigadeirão com Leite de Coco

2008-09-16T22:44:00.008-03:00

Ingredientes:

- 1 vidro de leite de coco
- 2 latas de leite condensado
- 4 ovos
- 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador. Depois coloque a mistura em uma panela dupla (forma de pudim com tampa e a panela para por a água). A forma do pudim deve ser untada com margarina e açúcar, e a mistura é assada em banho maria no fogão, por aproximadamente 45 minutos. Quando morno, desenforme o pudim e granule.

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