Bolo de Coco em Camadas

Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 3 ovos inteiros
• 125gr de manteiga
• uma pitada de sal
• 1/2 litro de leite
• 2 colherinhas (chá) de fermento em pó
  

Recheio:

• 1 coco ralado
• 6 ovos
• 2 colherinhas (chá) de essência de baunilha
• 1/2 kg de açúcar
  

Prepare a massa:
» Bata o açúcar com as gemas e a manteiga; junte as claras batidas em neve, a farinha, o leite e o sal, batendo sempre; por último, junte o fermento - mas sem bater - misturando-o na massa. Em assadeira bem untada, leve ao forno (quente).

Prepare o recheio:
» Faça com o açúcar uma calda em ponto de fio brando. Deixe esfriar um pouco e junte as 6 gemas, uma a uma, mexendo com uma colher de pau até ficarem perfeitamente ligadas com a calda. Junte 2/3 do coco ralado e leve ao fogo (brando) para cozinhar, mexendo sempre, para não pegar no fundo da panela. Quando a cocada estiver grossa, tire-a do fogo e ponha a essência de baunilha.

Complete o bolo:
» Depois que o bolo estiver assado, divida-a em três partes unido-as com o recheio. Bata com o açúcar em ponto de suspiro em as 6 claras que ficaram e cubra com esse glacê, o bolo.

Para completar, enfeite o bolo com a parte de coco ralado que deixou de lado ao fazer a cocada.

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Brigadeiro de Copo

Ingredientes:

1 xícara de chá de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga
250g de chocolate ao leite hidrogenado
1 xícara de chá de chocolate granulado (50g)

Modo de Fazer:

Leve ao fogo médio o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e, mexendo sempre, deixe apurar até que comece a desgrudar do fundo da panela. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Pegue 10 copos descartáveis e preencha por dentro com o chocolate, girando-o para cobrir toda a lateral. Escorra o excesso e leve à geladeira por 2 minutos. Faça uma segunda camada de chocolate, leve à geladeira por 20 minutos e desenforme. Preencha os copinhos com o brigadeiro reservado e polvilhe com o granulado. Sirva.

DICA - Se preferir, ao invés de fazer os copinhos de chocolate, coloque o brigadeiro em copinhos de plástico e sirva.

Rendimento - 10 unidades.

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Pavê Surpresa de Morango

Creme:

• 1 caixa de gelatina em pó sabor morango
• 1/2 xícara de chá de água quente
• 1 xícara de chá de creme de leite
• 1 xícara de chá de leite condensado
• 1 xícara de chá de leite de coco

Demais Ingredientes:

• 1 e 1/2 pacote de biscoito maisena sabor chocolate
• 2 xícaras de chá de morangos picados
• 1 pacote de minissuspiros (200g)
• 5 morangos inteiros para decorar

Modo de Fazer:

CREME - Dissolva a gelatina na água e bata no liquidificador com o creme de leite, o leite condensado e o leite de coco. Reserve na geladeira por 30 minutos.

Forre o fundo de um refratário de 23cm x 39cm com os biscoitos e intercale camadas de creme, morangos picados, biscoitos e finalize com os suspiros. Decore com os morangos. Leve à geladeira por 3 horas e sirva em seguida.

Rendimento - 8 porções

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Delícia Rápida de Morango

Ingredientes:

• 500gr de morango
• 1 lata de creme de leite
• 1 caixa de gelatina em pó sabor morango
• 1 xícara de chá de água fervendo
• 50gr de suspiro

Modo de Fazer:

Reserve 6 morangos bonitos para a decoração. Bata os demais no liquidificador com o creme de leite. Dissolva a gelatina na água fervendo e deixe esfriar. Coloque no liquidificador e bata por 1 minuto. Coloque em taças individuais ou em uma compoteira e leve à geladeira para firmar. Decore com os morangos e com os suspiros.

Dica - se quiser, decore com folhas de hortelã para um visual mais fresco e apetitoso.

Rendimento: 6 porções

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Torta de Frango Prática

Massa:

• 5 ovos
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 tablete de caldo de galinha
  

Recheio:

• 2 xícaras de chá de sobras de frango desfiado
• 1 lata de milho verde
• 2 tomates fatiados
• 200gr de mussarela ralada
• 200gr de presunto fatiado
• 1/4 de xícara de chá de azeitonas picadas
  

Para untar - Margarina

Para polvilhar- Farinha de Trigo

Modo de Fazer:

Massa - Bata os ingredientes no liquidificador. Em uma forma (25cm de diâmetro) de aro removível untada e enfarinhada, coloque metade da massa.

Recheio - Distribua o recheio sobre a massa, intercalando os ingredientes. Cubra com o esante da massa e leve ao forno pré-aquecido por, aproximadamente, 30 minutos.

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Rendimento: 14 porções


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Pavê Passatempo

Ingredientes:

• 2 pacotes de biscoito Passatempo recheado

Creme:

• 1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor
• 1 xicara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de café forte
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite condensado
• 1 envelope de pó para maria mole

Cobertura:

• 1 xícara (chá) de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de café solúvel

Modo de Fazer:

Hidrate a gelatina em pó no leite e dissolva-a em banho-maria.
Bata no liquidificador a gelatina dissolvida com o café forte, o creme de leite, o leite condensado e o pó para maria mole até que fique homogêneo.
Em um refratário retangular pequeno, intercale camadas de biscoito e de creme, finalizando com o creme.

Cobertura:

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o café e despeje sobre o pavê. Leve à geladeira por 3 horas e sirva.


Rendimento: 6 porções

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